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カテゴリ:Holunder
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草木のこと
· 2021/10/15
香りの記憶 その後 Holunder
スケッチブックを開いたら、Holunder(西洋ニワトコ)の押し花が。 そういえば昨年のシロップ作りで摘んだのを挟んだまま、すっかり忘れてた~。 お久しぶりだね~ 初夏のふんわりとしたあの香りを思い出します。 ふんわり感。 キンモクセイの、どこからか漂う香りと似ています。
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草木のこと
· 2020/06/05
香りの記憶 Holunder
新緑の季節に花開くHolunder(ホルンダー)。 和名は西洋ニワトコ。 ドイツでは自生しているので公園や道路沿い、郊外の牧草地などで普通に見かけます。 ドイツ語の先生からホルンダーの花シロップ作りを教えてもらい、今年で4回目のシロップ作り真っ最中です。今年の冬は暖冬で開花時期も早いかと思いましたが、昨年と同じくらいの摘み時でした。...
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草木のこと
· 2018/05/30
ホールンダーシロップ
5月に入るとソワソワしてくるのが、西洋ニワトコ(独:Holunder、英:Elder)の花の開花です。 今年もホールンダーの花シロップを仕込みました。仕込んで4~5日後には出来上がります。 ドイツなどではホールンダーシロップは馴染みのものとして家庭で作られたり、市販のものも色々あります。 日本でいうと梅シロップや紫蘇ジュースのような感じですかね(^^)...
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